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Nosso Menu //
O menu vem repleto de opções, com temperos e aromas que lhe convidam a uma inesquecível experiência, um deleite ao seu paladar, procurando desvendar os detalhes de cada prato você irá descobrir novos sabores.
Escolha a sequência que lhe agrada para hoje.
Individual
Entrada, Prato principal & Sobremesa
Individual
Menu Degustação Reserva antecipada
Individual
Entrada, Prato da Chef & Sobremesa
Individual
Menu Confiança Reserva antecipada
Entradas
- Mesclado de folhas com molho suave de mostarda Dijon, parmesão ralado, azeite de oliva, cubos de manga e amêndoas laminadas
- Mussarela de búfala, tomate cereja e mix de folhas regadas ao azeite de manjericão
- Mix de folhas com presunto de parma, tâmaras, parmesão ralado e redução de aceto balsâmico
- Queijo Brie aquecido com doce de damasco e mix de folhas
- Steak Tartare, molho suave de alcaparras e torradinhas
- Salmão marinado sobre pesto de agrião, croutons, laranja e pimenta rosa
- Crepe de cogumelos e alho poró
Prato Principal
Carnes
– tornedor de mignon
Molhos
- Queijo
- Au poivre
- Duo de mostarda
- Manteiga de Ervas
- Roti
Acompanhamentos
- Legumes grelhados
- Tagliatelle na manteiga de ervas
- Ravioli de queijo na manteiga de ervas
- Gnocchi de aipim na manteiga
-
Escalopes de Mignon intercalado com duxelles de cogumelos ao molho do próprio jus. Acompanha purê de batata salsa e Bacon crocante
-
Medalhão de mignon sobre risoto mantecato e alho poró em duas texturas
- Ragout de cordeiro ao vinho tinto com polenta cremosa
Risotos
- Risoto de limão siciliano com Filé de Salmão grelhado
- Risoto à parmegiana com camarões grelhados
- Risoto de gorgonzola, ervilhas frescas e cubos de mignon
- Risoto de bacalhau com azeites, alcaparras e tomate cereja
Peixes e Frutos do Mar
-
Filé de peixe grelhado com legumes salteados e coulis de tomate (consulte o peixe do dia)
-
Filé de salmão em crosta aromática sobre purê de batata salsa
-
Cassoulet de frutos do mar
-
Camarões grelhados com gnocchi de aipim e ervilhas frescas
Massas
- Ravioli de abobora com camarões ao molho de leite de coco
- Ravioli de queijo ao molho de tomate frescos e cubos de mignon
- Ravioli de abóbora na manteiga de sálvia, fonduta de gorgonzola e amêndoas laminadas
- Tagliatelle com creme de cogumelos e cubos de mignon
- Tagliatelle carbonara com gema de ovo caipira e farofa de Bacon
Sobremesas
-
Cheesecake de chocolate branco com calde de frutas vermelhas
-
Petit Gâteau de doce de leite, sorvete de café e pimenta rosa
-
Brownie de chocolate com sorvete de creme e calda de chocolate
-
Pêra em calda de vinho branco com suflé gelado de manga e farofa de macaron
-
Profiteroles com sorvete de creme, calda de chocolate e amêndoas laminadas
-
Crepe de chocolate branco, maçã verde e queijo coalho
-
Mousse de chocolate com crocante de avelã e morangos
-
Esfera de chocolate com calda quente
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